Meksikolainen linssipata suklaalla
Meksikolainen linssipata on helppo arkiruoka – ja se sisältää suklaata!
Annokset: 4
Raaka-aineet
- 2 dl punaisia linssejä (kuivia)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- 1 1/2 tl jeeraa eli juustokuminaa
- 1/2 tl kanelia
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 400 g tomaattimurskaa
- 2 dl vettä
- 3 rkl tomaattipyrettä
- 25 g tummaa suklaata (50–70%)
- puolikkaan limetin mehu
- 1 tl suolaa
- 1 –2 avokadoa
- tuoretta lehtipersijaa tai korianteria
- riisiä
Tee näin
- Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuullota sipuleita öljyssä keskilämmöllä noin viisi minuuttia.
- Lisää mausteet ja kuullota vielä pari minuuttia, jotta mausteet aukeavat.
- Huuhtele linssit.
- Laita kasariin sipulisilpun joukkoon linssit, tomaattimurska, vesi (huuhtele vedellä tomaattimurskapurkki) ja tomaattipyre.
- Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia eli kunnes linssit ovat kypsiä.
- Lisää suklaa ja sekoita huolellisesti.
- Mausta limetinmehulla ja suolalla.
- Keitä riisi linssipadan valmistuessa.
- Tarjoa linssipata avokadon ja lehtipersiljan sekä riisin kanssa.