Mausteista kanaa maidolla mureutettuna
Annokset: 4 hlö
Raaka-aineet
- 4 broilerin paistia tai koipireittä
- 1 –2 sitruunan kuori ohuelti raastettuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 1/2 tl juustokuminaa eli jeeraa
- 1 tl savupaprikaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl kanelia
- hieman chilijauhetta
- 2 –3 dl Arla luomu täysmaitoa
lisäksi
- sitruunaviipaleita
- granaattiomenan siemeniä
- tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa
- sitruunalohkoja
Tee näin
- Kuivaa broilerit talouspaperilla. Raasta pestyn sitruunan (tai kahden pienen) kuoren keltainen osa ohuelti. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita öljyyn kaikki mausteet. Hiero maustetahna broilereihin. Muista laittaa maustetahnaa myös nahan alle, jotta myös liha maustuu.
- Laita broilerit uunivuokaan. Mikäli aika antaa myöten, anna broilerien marinoitua jääkaapissa vähintään tunti. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada maito uunivuokaan. Maidon määrä riippuu vuoasta. Maidon on hyvä peittää noin 1/2–2/3 broilereista. Laita broilerien päälle vielä sitruunaviipaleita
- Paista uunissa noin puoli tuntia eli kunnes broileri ovat täysin kypsää. Laita päälle granaattiomenan siemenet ja yrtit. Tarjoile riisin tai perunan kanssa tai riivi liha salaattiin.