Helpot linssi-kasvispihvit
Helpot linssi-kasvispihvit valmistuvat ilman kananmunaa. Pihveihin tulevia kasviksia voi vaihdella sesongin ja kaapin sisällön mukaan.
Vegaaniset kasvispihvit on helppo tapa käyttää parhaan teränsä menettäneet kasvikset. Näihin linssipohjaisiin pihveihin sopivat monet kasvikset kuten kaali, porkkana, paprika, sipulit, kesäkurpitsa tai vaikka lanttu. Kasvikset raastetaan tai hienonnetaan pihvitaikinaan. Paljon vettä sisältävien kasvisten raasteesta kannattaa puristaa hieman nestettä pois, jotta pihvien rakenne säilyy hyvänä.
Linssi-kasvispihvit valmistuvat nopeasti, kun muistaa laittaa linssit likoamaan kylmään veteen vähintään pari tuntia ennen ruoan valmistusta. Voit hyvin laittaa linssit veteen aamulla ja jatkaa ruoanlaittoa illalla. Linssit soseutetaan liotuksen jälkeen ja linssisose säilyy jääkaapissa 1-2 vuorokautta. Kasvikset ja mausteet kannattaa lisätä linssisoseeseen vasta juuri ennen paistamista.
Kokeile myös näitä helppoja arkiruokia:
Helpot linssi-kasvispihvit
Välineet
- sauvasekoitin
- raastin
Raaka-aineet
- 2 dl punaisia linssejä
- 2 1/2 dl kylmää vettä
- yhteensä noin 6 dl kasviksia raasteena/hienonnettuna (esim. kaali, porkkana, sipuli, valkosipuli)
- noin 1 tl suolaa
- hieman mustapippuria
- halutessasi mausteita: savupaprika, jeera, curry tms.
- öljyä tai voita paistamiseen
Tee näin
- Laita linssit ja vesi kulhoon. Liota linssejä vähintään kaksi tuntia. Voit liottaa linssejä myös yön yli.
- Soseuta linssit. Lisää vettä tarvittaessa. Sose saa olla paksuhkoa puuroa.
- Raasta tai hienonna kasvikset.
- Sekoita kulhossa kaikki ainekset.
- Paista keskilämmöllä ohuina pihveinä muutama minuutti molemmin puolin.
Vinkit!
- Kasvispihvien kanssa sopii erinomaisesti tzatziki tai valkosipulinen majoneesi.
- Jos käytät paljon vettä sisältäviä kasviksia (esim. kesäkurpitsa), purista raasteesta hieman nestettä pois, jotta pihveistä tulee koostumukseltaan hyviä.
