Helppo gnocchivuoka Välimeren mauilla
Helppo gnocchivuoka Välimeren mauilla on ihana arkiruoka, joka syntyy yhdessä astiassa.
Gnocchi eli perunamykyt valmistetaan perunasta ja pienestä määrästä jauhoja. Mutta tähän reseptiin gnocceja ei todellakaan tehdä itse! Kaupan valmiit, pastahyllyssä myytävät gnocchit ovat arjen pelastajia.
Ruoka on valmista noin puolessa tunnissa, ja kuten yhden astian ruoille on tyypillistä, tiskiä ei juurikaan tule. Kaikki ainekset laitetaan uunivuokaan, ja pian kaikki onkin jo valmista.
Ruoka on helppo tehdä vegaanisena, kun valitsee fetaksi vegaanisen vaihtoehdon. Jos et halua ruokaan lainkaan lempeää tulisuutta, jota harissa tuo, voit vaihtaa harissan vaikka pestoon.
Kokeile myös näitä helppoja arkiruokia, jotka valmistuvat yhdessä astiassa:
- Gnocchivuoka – helppo yhden astian arkiruoka
- Savutofukiusaus
- Sitruunainen orzopasta
- Big Mac -nachopelti
Helppo gnocchivuoka Välimeren mauilla
Raaka-aineet
- 1-2 rkl harissatahnaa
- 1/2 dl oliivi- tai rypsiöljyä
- noin 1/2 tl suolaa
- 500 g gnoccheja (esim. Rummo)
- 1 prk vihreitä linssejä (säilyke)
- 200 g kirsikkatomaatteja
- kourallinen oliiveja
- noin 150 g fetajuustoa (myös vegejuusto sopii hyvin)
- 1 pienehkö punasipuli
- 1/2 sitruunan mehu
- reilusti tuoreita yrttejä (oregano ja/tai lehtipersilja)
Tee näin
- Kuumenna uuni 200-asteeseen.
- Sekoita uunivuoassa harissa, öljy ja suola.
- Kaada vuokaan myös gnocchit, huuhdellut ja valutetut kypsät linssit, kirsikkatomaatit ja oliivit.
- Sekoita huolellisesti.
- Laita uuniin noin 20 minuutiksi.
- Sekoita ja murustele päälle feta. Laita ruoka uudelleen uuniin reiluksi viideksi minuutiksi.
- Uunin jälkeen laita ruoan päälle ohuiksi renkaiksi leikattua punasipulia, hieman sitruunamehua sekä reilusti tuoreita yrttejä.
Joko seuraat Kokkipottilaa Instagramissa? Tule mukaan ruokaseikkailuihin!
