Kermasta, sokerista ja sitruunasta valmistettu sitruunaposset eli sitruunavanukas kuuluu lempijälkkäreihini. Yhtä lailla possetin voi tehdä limetistä – lopputulos on aivan yhtä ihana. Raikkaus yhdistettynä kermaisuuteen on jälkkärin vetovoiman salaisuus. Helppous tuo bonuspisteitä. Terveellisyyspisteitä suosikkijälkiruoalleni ei ropise, mutta olen melko varma, että nekin pisteet nousevat huikeisiin lukuihin, kun neljänneksi ainesosaksi lisätään terveysvaikutuksistaan tunnettu matcha, japanilainen vihreä tee.
Matcha tuo possetiin myös kauniin vihreän värin. Jos sokerina käyttää valkoista sokeria, on väri heleä, mutta me tykkäämme käyttää possetissa intiaanisokeria, jolloin väri on murretumpi. Hennosti maistuva vihreä tee ja toffeinen intiaanisokeri ovat mainioita yhdessä sitruunan kanssa. Vadelmat kuuluvat lisäkkeistä suosikkeihimme.
Resepti
Matcha-sitruunaposset
4 annosta
3 dl kuohukermaa
n. 1 dl sokeria tai intiaanisokeria
1 tl matcha-jauhetta
3/4 dl sitruunamehua
vadelmia
Mittaa kattilaan kerma ja sokeri. Lämmitä liki kiehuvaksi ja anna sokerin sulaa. Lisää matcha-teejauhe ja vispilöi se kerman joukkoon huolellisesti. Sekoita joukkoon myös vasta puristettu sitruunamehu. Maista ja säädä makeutta tai happamuutta tarpeen mukaan.
Kaada neljään jälkiruokakulhoon tai lasiin, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Tarjoile esimerkiksi vadelmien kanssa.
_____
On nämä possetti niin hyviä, että hyvä niiden on vilkkua silmissä ihan säännöllisesti 🙂
Juuri mietin jossain toisessa blogissa, ettei olekaan vähään aikaan nähty näitä sitruunalla hyydytettyjä herkkuja. Jossain vaiheessahan näitä vilkkui siellä täällä. No eikös heti tule toinen vastaan. No miksipä ei?!
Murrettu, vähän "vanha vihreä" ja vadelmanpunainen on kyllä ihana yhdistelmä! Yritin selvittää, onko minulla oleva matcha värjättyä, sillä luin jostain, että usein se on.
Matchasta saa kyllä niin nätin värin;ja yhdessä noiden vadelmien kanssa tuo on niin nätti annos:)