Sitruunainen orzo – yhden astian pasta
Sitruunainen orzo on helppo arkiruoka, joka valmistuu yhdessä astiassa. Superhyvää siltään tai lisäkkeenä!
Pieni orzo on jyvänmallinen pasta, josta tulee ihana, risottomainen pasta. Joskus pastaa kutsutaankin nimellä orzotto – eli kuten pasta, mutta riisin sijaan tehty orzosta.
Sitruunainen orzo valmistuu alle puolessa tunnissa, joten se sopii loistavasti arkiruoaksikin. Voit syödä pastan siltään tai paistaa kaveriksi sinulle sopivaa proteiinia, esimerkiksi vaalea kala tai savutofu sopivat pastan kanssa ihanasti.
Orzon keittoaika kannattaa varmistaa paketista. Usein se on hieman monia muita pastamuotoja pidempi, noin 13-15 minuuttia, vaikka koonsa puolesta muuta luulisi. Orzo pitää muotonsa ja napakkuutensa myös uudelleenlämmitettynä, joten se on mainio eväsruoka. Jos lämmität ruokaa uudelleen, lisää sekaan aivan tilkka vettä, jotta saat rakenteeseen pehmeyttä.
Kokeile myös nämä orzo-pastasta valmistetut ruoat:
- Yhden astian orzo-pasta – tomaattinen ja ruokaisa
- Maissi-pastasalaatti chipotle-kastikkeella
Sitruunainen orzo – yhden astian pasta
Raaka-aineet
- 3 dl orzo-pastaa
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2-3 rkl öljyä
- 5-6 dl vettä
- 1 sitruunan mehu
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- noin 1 tl suolaa
- 1 dl kermaa (esim. kaurakerma)
- kourallinen tuoreita yrttejä (basilika tai lehtipersilja)
Tee näin
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi aivan pieneksi.
- Kuullota sipulisilppuja öljyssä keskilämmöllä muutama minuutti.
- Raasta sitruunan kuori (keltainen osa) ja purista sitruunasta mehu.
- Lisää pasta, vesi, sitruunamehu ja kuoriraaste sekä suola. Sekoita.
- Keitä välillä kerran tai pari voimakkaasti sekoittaen, kunnes pasta on liki kypsää.
- Lisää kaurakerma ja yrtit. Kuumenna
- Maista ja säädä tarvittaessa makua lisäämällä suolaa ja/tai happoa eli sitruunamehua. Tarjoa heti.
Vinkit!
- Jos pasta odottelee syöjiään, lisää hieman vettä, joka notkista ruokaa.
- Voit käyttää veden sijasta kasvislientä. Vähennä silloin suolan määrää.
Joko seuraat Kokkipottilaa Instagramissa? Tule mukaan ruokaseikkailuihin!
