| | |

Gluteenittomat piparkakku-cookiet

Sekoitus, hetken huili ja viipalointi. Näin helppoa on piparkakku-cookien tekeminen. 

Kukapa ei rakastaisi cookieita! Ja koska piparkakun mausteet kuuluvat jouluun, yhdistin nämä kaksi – tässä tulee piparkakku-cookiet, olkaa hyvä.

Tätä helpompaa tapaa leipoa pipareita ei taida ollakaan, sillä sekoitus, taikinan lepuuttaminen ja viipalointi ennen paisto riittävät toimenpiteiksi. Melkein yhtä helppo tapa leipoa pipareita on viipalepiparit, joita kannattaa myöskin kokeilla.

Resepti

Gluteenittomat piparkakku-cookiet

noin 24 kpl

  • 150 g voita
  • 1 1/4 dl tummaa sokeria (esim. kookossokeri)
  • 1 kananmuna
  • 1/2 tl neilikkaa jauhettuna
  • 1/2 tl muskottipähkinää jauhettuna
  • 1 tl kanelia jauhettuna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3/4 dl manteli- tai pähkinärouhetta
  • 1 1/2 dl tattarijauhoja
  • 1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

  1. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri. 
  2. Lisää kananmuna. 
  3. Sekoita mausteet, leivinjauhe ja manteli- tai pähkinärouhe jauhoihin.
  4. Lisää jauhoseos taikinapohjaan ja sekoita huolellisesti.
  5. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile tuorekelmun avulla noin 4 cm halkaisijaltaan oleva pötköiksi. Laita kelmussa jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi, mielellään seuraavaan päivään.
  6. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  7. Leikkaa taikinapötköistä puolen sentin paksuisia viipaleita.
  8. Koristele halutessasi mantelilastuilla.
  9. Paista noin 10–13 minuuttia eli kunnes keksit ovat kauniin värisiä ja reunoiltaan rapeita.

Pellavat saatu Balmuirilta.

Similar Posts

40 Comments

  1. Suolaiset joulutortut. Mukaan kivaan arvontaan!
    siinatar[at]gmail.com

  2. Kyllä gluteeniton saaristolaisleipä! Nam!

    liina.mamma(a)gmail.com

  3. Suklaakakku tai seljankukkaglögi 🙂 kissankarva85(at)gmail.com. Sähköpostiosoitetta saa käyttää arvonnasta ilmoitettaessa.

  4. Suolaiset joulutorttu.
    miakinnun75[at]gmail.com
    S.postiosoitetta saa käyttää arvonnasta ilmoitettaessa.

  5. Suolaiset joulutortut. En olisi ite keksinyt, mutta nerokasta! 🙂 3rikatms(at)gmail.com

  6. Saaristolaisleipä, ah ja nam! Mukaan kivaan arvontaan.
    Meiliosoitettani saat käyttää voitosta ilmottamiseen.
    nelliina (@)yahoo.com

  7. Luukku 17. seljankukkaglögi vaikutti herkulliselta, jota aion kokeilla! maija.raippalinna[at]gmail.com

  8. Luukku 17. seljankukkaglögi vaikutti herkulliselta, jota aion kokeilla!

  9. Seljankukkaglögin ohje oli kiva ja uudenlainen!
    outivar[at]gmail.com

  10. Ehdottomasti sokerihuurrutetut mantelit! Joka vuosi on pakko mennä joulumarkkinoille ihan vain sen takia, että saa ostaa niitä ja tehdä sen jälkeen kotona. Pelkän joulukalenterikuvan nähtyäni haistoin nenässäni niiden tuoksun 😀
    mesiveloni[at]hotmail.com

  11. Ihania reseptejä vanhalle mummolle 🙂

    riittaoksanenn[at]gmail.com

  12. Tämän vuoden kalenterista en ole ennättänyt testaamaan mitään mutta tälläkin viikolla tein parin vuoden takaisesta kalenteristasi tätä ihanaa talvisalaattia

    kokitjapotit.fi/2016/12/munakoiso-kylmasavulihasalaatti-lahi.html

    Arvonnassa mukana!
    humppalulla (at) gmail.com

  13. Sinappipostaus! Olen hullaantunut erilaisista sinapeista ja olikin kiva lukea vertailua niistä 🙂

    minuhno[at]gmail.com

  14. Jouluntuoksuinen vartaloluorinta oli mieleeni. Samoin tämän päivän luulin keksit gluteenittomuudessaan. Osoite on Anne.mantyniemi[at]gmail.com

  15. Suolaiset joulutortut on loistava vaihtoehto. Vaikea valita monesta hyvästä.
    T.odette123(at)luukku.com

  16. Suolaiset joulutortut ovat uusi herkku, ja piparit makean hillon ja vahvan juuston kanssa saa veden kielelle.
    postin.tuomaa[at]gmail.com

  17. Ehdoton suosikkini on "Suolaiset joulutortut" (20.12.18).

    En ole suuri makeiden joulutorttujen ystävä, mutta tästä tuli mahtava idea käyttöön, jonka täytteitä voi vaihdella oman mielen mukaan.

  18. Suolaiset joulutortut ehdottomasti!
    Hyvät pyhät, Anni (anre71[at]gmail.com)

  19. Tosi vaikeaa valita suosikkia, kun niiiin ihana on tämä sinun kalenteri. Eiliset suolaiset pikkutortut olivat ihanan erilainen juttu. Hyvää joulua!

    minnamamma76[at]gmail.com

  20. Rocky road daim, sitä herkkua pitäisi vielä tehdä jouluksi. Kiitos hyvistä ohjeista ja hyvää joulua!
    (varisxi(at)gmail.com)

  21. Kaikki gluteenittomatovat kiinnostavia mutta erityisesti saaristolaisleipä.
    tarjaksi[at]gmail.com

  22. Olen myös oliiviöljyisen suklaakakun kannalla, ah!
    carita.salla[at]gmail.com

  23. Suolaiset joulutorttusi jäivät sen verran hyvin mieleen, että ostin itse ensimmäisen kerran mätipurkin joulua varten!

    xevex82(at)gmail.com

  24. Kiitos että on huomiotu gluteeniton ruokavalio! Tämä ja tuo suolainen joulutorttu kuulostavat mukavilta herkuilta. Pitää kokeilla. ? Hyvää joulua!

  25. Kyllä se on tuo suklaakakku oliiviöljyllä tai persimon- motsarellasalaatti tai …
    itsetein111[at]gmail.com

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.