| |

Maapähkinäkastike vietnamilaisille kesärullille

Maapähkinäkastike on koukuttavaa ja täyteläisen herkullista.

Maapähkinäkastike vietnamilaisille kesärullille

”Maapähkinäkastike on mielettömän hyvää. Voisin lusikoida sitä suoraan kulhosta”, kuulin sanottavanbrunssilla ainakin kahdesti. Kastikkeessa yhdistyvät kaakkoisaasialaiseen tapaan kaikki perusmaut – makea, suolainen, hapan ja karvas – mikä tekee siitä koukuttavaa ja täyteläisen herkullista.

Kastike on täydellinen makupari vietnamilaisille kesäsalaatille. Ja tietenkin myös kesärullille, joista kesäsalaatti on saanut innoituksensa. Kastike sopii hyvin myös bahn mi -leivän väliin tai tuoreiden kasvisten dipiksi. Jos teet vietnamilaisia kesärullia, suosittelen tekemään maapähkinäkastikkeen lisäksi myös perinteistä kaakkoisaasialaista kastiketta.

Kannattaa myös kokeilla maapähkinäkastiketta kanalle tai kanasalaatille, sillä hieman satay-kastiketta muistuttava resepti toimii kanan kanssa aivan todella hyvin.

Jos tykkäät enemmänkin kaakkoisaasialaisesta ruoasta, älä missaa näitä Kokkipottilan suosikkireseptejä:

Resepti

 

Maapähkinäkastike

  • 1/2 dl makeuttamatonta maapähkinävoita
  • 1-2 rkl soijakastiketta
  • 1-2 rkl limettimehua
  • 2 rkl agavesiirappia (tai esim. palmusokeria)
  • 1 tl Sriracha-kastiketta (tai muuta chilikastiketta – säädä määrää maun mukaan)
  • noin 1/2 tl tuoretta inkivääriraastetta
  • kuumaa vettä
  1. Sekoita vettä lukuun ottamatta kaikki ainekset kulhossa.
  2. Lisää kuumaa vettä oikean koostumuksen aikaansaamiseksi. 
  3. Soijakastikkeen ja limettimehun määrää säätämällä saat omaan suuhusi sopivaa kastiketta.

Similar Posts

17 Comments

  1. Mää niin maistan tämän maun vieläkin suussa! Taivaallista!

  2. Vietnamissa oli herkullista maapähkinakastiketta. Mukana oli vielä rouhittua pähkinää, se antoi kivaa suutuntumaa sileään kastikkeeseen. Kokeilulistalle!

  3. Yhdistelmä kalakastikepohjaista kastiketta ja tätä on minusta rullille paras –
    kokeile ihmeessä!

  4. ei oo totta – meilläkin on juuri tulossa blogiin maapähkinäkastike 🙂

  5. Oi kyllä, maapähkinäkastiketta voisi tosiaan lusikoida suoraan kulhosta 🙂

  6. Aikas täydellisen näköistä! Tuohon kastikkeeseen on aineetkin valmiiksi kaapissa 🙂

  7. Kuulostaa ihan täydelliseltä kastikkeelta rullille! Muistiin ja kokeiluun! Varmasti sopii mihin vain, vaikka paljaaltaan.
    t. maapähkinävoinystävä

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.