Suppilovahverokeitto
Suppilovahverokeitto on ihanan täyteläinen ja helppo sienikeitto, joka on valmista alle puolessa tunnissa.
Voit valmistaa sienikeiton tuoreista sienistä, kuivatuista sienistä tai pakastetuista sienistä. Liota kuivattuja sieniä puolisen tuntia ja lisää sienet keittoon pehmenneinä. Voit hyödyntää liotusnesteen keitossa. Tämä resepti sopii myös mustatorvisienille ja vaikka kantarelleille.
Jos käytät tuoreita sieniä, paista niitä keittokattilassa sipulin kanssa öljytilkassa. Sipulit pehmenevät ja sienet saavat intensiivisemmän maun, kun neste haihtuu. Toimi samoin pakastimesta sulatettujen sienten kanssa.
Jos haluat, voit lisätä suppilovahverokeittoon puolikkaan paketin koskenlaskijaa tai hieman tuorejuustoa. Ravintohiivahiutaleet tuovat keittoon myös juustoista makua.
Kokeile myös näitä helppoja sienireseptejä:
Suppilovahverokeitto
Välineet
- sauvasekoitin tai blenderi
Raaka-aineet
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 litra suppilovahveroita
- 8 dl kasvislientä
- 1-2 dl kaurakermaa (vispattava tuo täyteläisimmän maun)
- 1–2 rkl vaaleaa misotahnaa
- hieman mustapippuria myllystä
Tee näin
- Hienonna sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi. Kuumenna kattilassa öljyä ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää sienet ja jatka kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Lisää kasvisliemi ja misotahna. Anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderillä. Lisää kerma ja tarkista maku.Kurkkaa alta lisävinkkejä!
Vinkit!
- Jos keitto on makuusi liian lirua, voit suurrustaa keittoa hieman esimerkiksi maizenalla. Sekoita silloin 2 rkl maizenaa tilkkaan kylmää vettä ja lisää koko ajan sekoittaen soseutetun keiton joukkoon.
- Jos haluat, voit lisätä keittoon 125 g Koskenlaskija-sulatejuustoa.
- Ravintohiivahiutaleet tuovat keittoon juustoista makua ilman maitotuotteita.
