Paahdetut ruusukaalit & fetavaahto
Paahdetut ruusukaalit & fetavaahto on loistava yhdistelmä, joka toimii sekä lisäkkeenä että leivän kanssa illanistujaisten tarjottavana.
Uunissa paahdetut ruusukaalit on ihana lisäke siltäänkin. Vaahdotettu feta tuo kaalien rinnalle paitsi samettisuutta myös valloittavan makuparin – suolainen feta ja ruusukaalit sopivat loistavasti yhteen.
Ruusukaalit kannattaa paahtaa uunissa juuri ja juuri kypsiksi, al denteksi. Näin pienet kaalit ovat parhaimmillaan. Uloimmat lehdet saavat usein reilusti väriä samalla kun keskusta on vielä sopivan napakan kypsä. Uunista riippuen 200-225 astetta on sopiva lämpötila. Paahdetut ruusukaalit & fetavaahto valmistuu alle puolessa tunnissa.
Fetavaahdon voi valmistaa haarukallakin, mutta jos sinulla on käytössä blenderi, tehosekoitin tai sauvasekoitin, saat vaahdosta tasaisempaa ja silkkisempää. Jos innostut vaahdotetusta fetasta, kurkkaa myös tämä resepti:
Luulen myös, että saattaisit pitää myös näistä resepteistä:
Paahdetut ruusukaalit & vaahdotettu feta
Raaka-aineet
- 400 g ruusukaaleja
- 2 rkl oliiviöljyä
- ripaus suolaa
fetavaahto
- 100 g fetaa (myös vegefeta käy)
- noin 50 g tuorejuustoa (tai loraus maitoa/kauramaitoa)
- hieman mustapippuria
- pieni tilkka sitruunamehua (voi jättää pois)
Tee näin
- Kuumenna uuni 200-225 asteeseen uunin tehosta riippuen.
- Leikkaa kaaleista kannat pois, poista tarvittaessa myös uloimmat lehdet. Puolita kaalit.
- Huiski kaalien päälle oliiviöljyä ja hieman suolaa. Fetavaahto on suolaista, joten ole maltillinen suolan kanssa.
- Paahda ruusukaaleja 10-13 minuuttia. Kaalit saavat jäädä al denteksi.
- Tee fetavaahto joko blenderissä, sauvasekoittimella tai haarukalla. Yhdistä kaikki ainekset ja tee vaahdosta mahdollisimman tasaista.
- Levitä fetavaahto lautaselle. Lado päälle ruusukaalit.
- Voit rouhia päälle vielä hieman mustapippuria.
