Aasialaiset hölskytyskurkut

Aasialaiset hölskytyskurkut eli chilikurkut on perinteisten mummonkurkkujen serkku. Kurkut maustetaan chilillä ja korianterilla. Tarjoa grilliruokien kanssa tai tuomaan särmää arkiruokiin.

Aasialaiset kurkut valmistuvat samalla tavalla kuin tavalliset hölskytyskurkutkin: kurkut viipaleiksi, kaikki ainekset purkkiin ja reilu ravistus, jotta sokeri ja suola sekoittuvat liemeen. Korianterin ja chilin voit laittaa joko ennen tai jälkeen ravistuksen.

Kokeile myös näitä kurkkulisäkkeitä:

• Helppo aasialainen kurkkusalaatti
• Mummonkurkut eli hölskytyskurkut
• Maustekurkut

Aasialaiset hölskytyskurkut

Aasialaiset hölskytyskurkut ovat mummonkurkkujen tulisia serkkuja.

Esivalmistelu10 minutes mins

Valmistusaika30 minutes mins

KokkaustilaEstää ruudun sammumisen

Annokset: 4

Raaka-aineet

• 1 kurkku
• 1/2-1 punainen chili
• 1/2 dl vettä
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 3 rkl riisietikkaa (tai valkoviinietikkaa)
• 1/2 dl tuoretta korianteria silppuna

Tee näin

• Leikkaa kurkku viipaleiksi.
• Leikkaa chilistä renkaita tai silppua se pienemmiksi paloiksi.
• Laita kaikki ainekset tiiviiseen purkkiin ja ravistele hetki, että ainekset sekoittuvat.
• Anna maustua puolisen tuntia.

Vinkit!

Chilin voi jättää pois tai laittaa vain koristeeksi.
Korianterin voi korvata lehtipersiljalla.