Marinoidut herkkusienet
Marinoidut herkkusienet on monikäyttöinen lisäke tai pikkuruoka. Sienet sopivat tapaksiksi, salaatteihin tai juhla- ja arkiaterian raikkaaksi lisäkkeeksi. Tee näitä!
Sienien marinadissa on klassisia Välimeren makuja: balsamico ja oliiviöljy saavat seurakseen valkosipulia sekä tuoreita yrttejä. Ohje on helppo, sillä raaka-aineita on vain kourallinen. Ensin näyttää, että marinadia on niukasti, mutta pian sienet antautuvat ja antavat osansa mausteliemelle. Herkkusienet saavat marinoitua parisen tuntia. Voit tehdä ne myös vaikka edellisenä päivänä.
Tarjoa sienet osana tapastarjotinta, raikkaana lisäkkeenä ruokapöydässä tai laita salaatin päälle. Yrteiksi sopivat basilikan lisäksi lehtipersilja ja/tai timjami.
Jos sinulla on kuivattuja suppilovahveroita, kokeile myös näitä marinoituja sieniä:
Myös nämä pikkusyötävät kannattaa pitää mielessä:
Marinoidut herkkusienet
Raaka-aineet
- 200 g herkkusieniä
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1/2 dl balsamiviinietikkaa
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl hunajaa tai agavesiirappia
- hieman mustapippuria rouheena
- kourallinen tuoretta basilikaa
Tee näin
- Puhdista sienet ja leikkaa ne joko viipaleiksi tai esimerkiksi neljään osaan.
- Kuori ja viipaloi valkosipulinkynsi.
- Sekoita balsamiviinietikka, öljy, suola ja hunaja.
- Sekoita kulhossa tai kannellisessa rasiassa sienet, valkosipuli ja kastike.
- Anna maustua vähintään tunti välillä sekoittaen, mielellään paljon pidempään. Voit tehdä sienet 1-2 päivää etukäteen.
- Lisää basilika vasta juuri ennen tarjoilua, jotta se säilyy raikkaana.
Vinkit!
- Marinoidut sienet säilyvät kannellisessa rasiassa jääkaapissa ainakin 3-4 päivää.
- Voit käyttää basilikan sijaan lehtipersiljaa tai timjamia. Timjamia kannattaa laittaa selvästi pienempi määrä.
Joko seuraat Kokkipottilan ruokaseikkailuja Instagramissa? Tule mukaan!
