Nyhtösienet
Nyhtösienet onnistuvat herkkutateista tai kuningasosterivinokkaista. Burgerin väliin täydellisesti sopiva helppo sieniruoka tehdään vaivattomasti uunissa.
Rakastan sieniä ja sieniruokia kaikissa muodoissa. Sienipasta, sienirisotto, sienisalaatti, sienikastike ja sienipizza ovat keittiöni vakioruokia. Syksyllä kokkaan tuoreista sienistä, muulloin säilötyistä sienistä. Usein maut ovat lempeitä, sienien omaa aromikkuutta korostavia.
Nyhtösienet ovat kuitenkin toista maata. Maku on BBQ-kastikkeen ansiosta vahva ja aivan tavattoman herkullinen. Nyhtöpossun tai -kanan tapaan loistavasti esimerkiksi burgerin väliin sopivat nyhdetyt sienet paahdetaan uunissa reunoiltaan rapeiksi ja valmista tulee alle puolessa tunnissa.
Sienien makumaailmaa on helppo varioida valitsemalla erilaisia mausteita ja/tai barbeque-kastikkeita. Chilin rakastaja lisää chiliä, itäistä makuleveyttä kaipaava hieman inkivääriä, murskattuja korianterinsiemeniä tai sitruunaruohoa.
Voit valmistaa nyhtösienet herkkutateista tai kuningasosterivinokkaista. Aion kokeilla reseptiin myös portobellosieniä. Ja burgerin väliin sienten kanssa sopii ainakin etikalla ja suolalla maustettu kaalisalaatti, joka tuo oivaa vastapainoa usein makealle BBQ-kastikkeelle sekä tilkka majoneesia ja aivan ohueksi leikatut sipulirenkaat.
Kokeile myös näitä herkullisia sienireseptejä:
Nyhtösienet
Raaka-aineet
- 500 g tuoreita herkkutatteja tai kuningasosterivinokkaita
- 1/2 tl suolaa
- mausteita: savupaprikaa, jeeraa, inkivääriä, valkosipulijauhetta
- noin 1 dl barbeque-kastiketta
- 1 rkl oliiviöljyä
Tee näin
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kiertoilmauunissa riittää 180 astetta.
- Riivi haarukalla puhdistetut sienet repaleisiksi paloiksi.
- Huiski päälle suola sekä mausteita yhteensä noin 2 tl.
- Sekoita sienten joukkoon BBQ-kastike sekä öljy.
- Sekoita huolella, jotta kastike ja mausteet hieroutuvat sieniin tasaisesti.
- Levitä sienet leivinpaperin päälle pellille.
- Paahda uunissa noin 20–25 minuuttia. Sieniä kannattaa välillä sekoittaa, jotta paistopinnasta tulee tasaisempi.
- Sienet ovat valmiit, kun niissä on hieman rapeutta reunoissa.
- Tarjoa esimerkiksi burgerin välissä lempitäytteidesi kanssa.
Joko seuraat Kokkipottilaa Instagramissa? Tule mukaan!
Voit
