| |

Rapeat vohvelit hapanjuurella

Rapeat, vastapaistetut vohvelit ovat täydellisiä aamupalalla, brunssilla tai kahvipöydässä. Voit täyttää vohvelit makealla tai suolaisella täytteellä.

Kuvassa on iso kasa vohveleita, kermavaahtokulho ja  pienessä kulhossa lakkoja. Kuva on otettu päältä.

Vohvelit ovat vähän kuin pannarin, letun ja rapean keksin upea yhteenliittymä. Aivan tavattoman herkullisia, moneen tilanteeseen sopeutuvia herkkuja, jotka tuovat hymyn huulille.

Kaapissani on 80-luvulta asti käytössä ollut retrorauta, jonka sähköpiuhaa on pariin kertaan korjattu, mutta paistojälki on edelleen aivan priimaa. Tykkään tehdä vohvelitaikinan ilman sokeria, jotta täytteiden kanssa voi villiintyä. Ja mikäpä olisi parempaa kuin pieni villiintyminen.

Makeista täytteistä tykkään klassisesta marjat ja kermavaahto -yhdistelmästä. Myös esimerkiksi lakkahillo on vohveleiden kanssa ihanaa.

Suolaisista täytteistä kannattaa pitää mielessä ainakin skagenröra eli katkaraputahna, jonka maustan usein wasabilla. Myös porotahna on ihanaa vohvelin päällä.

Eikä vohvelirautaa kannata vain perinteisiä vohveleita varten esille ottaa. Tee vohveliraudalla vaikka kesäkurpitsa-halloumipihvejä!

Vohvelin päällä on kermavaahtoa ja lakkoja.
Kuvassa on iso kasa vohveleita, kermavaahtokulho ja pienessä kulhossa lakkoja. Kuva on otettu päältä.

Rapeat vohvelit hapanjuurella

Rapeat vohvelit syntyvät yksinkertaisista aineksista. Lopputulos on paitsi rapea myös mehevä!

Välineet

  • vohvelirauta

Raaka-aineet

  • 2 dl maitoa
  • 2 dl vettä
  • 100 g aktiivista hapanjuurta 1 1/4 dl
  • 1/2 tl suolaa
  • 3 1/2 dl vehnäjauhoja 225 g
  • 75 g voita sulatettuna

Tee näin

  • Sekoita maito, vesi, hapanajuuri ja suola.
  • Lisää vehnäjauhot.
  • Lisää myös sulatettu voi.
  • Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Laita taikina yöksi jääkaappiin tai anna olla muutama tunti huoneenlämmössä.
  • Paista taikina vohveleiksi.
  • Tarjoa mielesten täytteiden kanssa.

Seuraathan Kokkipottilaa jo Instagramissa!

Similar Posts

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Recipe Rating