Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Sokos Herkun kanssa.
Lanttulaatikko, tuo perinteinen jouluruoka, on helppo ja vaivaton tehdä itse, kun otat haltuun yksinkertaisen jipon!
Lanttulaatikko kuuluu minulle jouluruokien kärkikolmikkoon. Se on äitini bravuuri – ja aina maailman parasta. Sellaisia ne äitien ruoat on. Mutta nyt aion ottaa äidin reseptin haltuun!
Sukupolvelta toiselle kulkevat reseptit ovat erityisesti joulun aikaan monille meistä tärkeitä, minullekin. Vaikka rakastan ravistella tapoja ja tottumuksia etenkin ruokien suhteen, on maailmassa muutama ruoka, nimen omaan jouluruoka, jotka on paras tehdä aina samalla tavalla.
Lanttulaatikon lisäksi teemme itse asiassa muutkin tärkeimmät jouluruoat aina samoilla, sukupolvien yli kulkevilla resepteillä. Vuosi(kymment)en varrella hyväksi todetut reseptin lanttulaatikkoon löydät postauksen lopusta, ja alle linkitin kaksi muuta jouluruokaklassikoa. Sitten on vielä jo edesmenneen vanhanmamman imelletty perunalaatikko, jonka puolestaan siskoni opetteli aikanaan vanhanmamman opastuksella.
Hain lanttulaatikkoon ja moneen muuhun jouluherkkuun ainekset aivan Oulun ytimestä, Sokoksen Herkusta, josta saa helposti raaka-aineet ihan kaikenlaisiin jouluihin ja kaikenlaisille jouluttajille. Herkun monipuolisessa valikoimissa on paljon paikallisia tuotteita ja juhlaan sopivia erikoisuuksia – molemmat asioita joita arvostan.
Etenkin tänä jouluna kannattaa ehdottomasti muistaa myös verkkokauppa, joka Oulussa toimii Sokos Herkussa ja Limingantullin Prismassa. Verkkokauppaa käyttämällä välttää taatusti ruuhkat ja saa ruoat vaikka kotiin saakka.
Verkkokaupan lisäksi Sokos Herkun palvelutorin tuotteet ovat tilattavissa ennakkoon. Ennakkotilaus onnistuu 18.12.2020 saakka, ja nouto onnistuu ennakkotilauspisteeltä ennalta sovittuun aikaan. Pääset tilauslomakkeeseen TÄSTÄ.
Helpolla jipolla paras lanttulaatikko
Sitten siihen lanttulaatikko-jippoon! Lanttulaatikon onnistuu tietenkin valmiista soseesta, mutta melkein yhtä helppo on meidän jippo: paahda lantut kokonaisina uunissa. Voit siis suorastaan unohtaa ne hetkeksi sinne. Kypsät lantut leikataan puoliksi ja pehmeä sisus koverretaan talteen. Olen ennenkin todennut, että paahtaminen tekee melkein kaikesta parempaa, eikä lanttu tee poikkeusta.
Makeaksi paahtunut lanttu on siltäänkin ihanaa, mutta vielä ihanampaa lantusta tulee, kun sekaan laitetaan reilusti kermaa ja sopivasti suolaa ja hieman siirapista makeutta. Sitten vaan soseeksi ja taas uuniin.
Lanttulaatikko
Raaka-aineet
- 1 kg lanttuja valitse samankokoisia
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl maitoa
- reilu 1 tl suolaa
- 2 rkl tummaa siirappia
Tee näin
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Laita lantut kuorimattomina uuniin ja paahda kypsiksi. Tähän kuluu lanttujen koosta riippuen noin tunti.
- Leikkaa lantut puoliksi ja koverra lantun sisus kulhoon. Kuoret voit heittää pois.
- Lisää kerma ja maito sekä mausteet.
- Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Maista seosta ja lisää tarvittaessa suolaa tai siirappia.
- Kaada lanttulaatikko uunivuokaan.
- Laita sekaan muutama voinokare.
- Painele halutessasi kuvioita laatikon pintaan.
- Ripottele päälle korppujauhoja ja lisää vielä päälle muutama voinokare.
- Paista 170-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia eli kunnes pinta on saanut vähän väriä.
Tällä ohjeella lanttulaatikko oli taivaallista 🙏🏻
Äitini 81v. toivoi tätä heti lisää vaikka ei joulu olisikaan 😃
Mutta lantut ei kyllä tunnissa uunissa kypsyneet olivat kait sen verran isoja mutta pidin sitten kauemmin.
Mitä mausteita ja kuinka paljon?