Salsa verde
Salsa verde on helppo ja tavattoman monikäyttöinen yrttikastike, joka valmistuu nopeasti.
Monen mielestä salsa verde eli vihreä kastike on maailman paras kastike. Se on helppo ja nopea valmistaa, sopii todella monen ruoan kaveriksi ja tuo tullessaan yrttistä raikkautta ja lempeää hapokkuutta.
Vihreä kastike on yrttipohjainen kastike, joka maustetaan kapriksilla, valkosipulilla ja sitruunalla. Kastike sopii hyvin esimerkiksi kala- ja kasvisruokien kaveriksi sekä grilliruoille. Se on kesäkastike vailla vertaa, mutta viihtyy erinomaisesti ruokapöydässä myös muina vuodenaikoina.
Kokeile vihreää kastiketta esimerkiksi näiden ruokien kanssa:
Salsa verde
Salsa verde on helppo ja nopea kastike, joka sopii kasvis-, kala- ja liharuoille.
Raaka-aineet
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 dl lehtipersiljaa silputtuna
- 1/2 dl minttua ja/tai basilikaa silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl pieniä kapriksia
- 1-2 rkl sitruunamehua
- 2 tl dijon-sinappia
- hieman suolaa
- 1 tl hunajaa tai sokeria
Tee näin
- Hienonna yrtit, valkosipuli ja kaprikset pieneksi silpuksi veitsellä tai morttelissa ja sekoita loput ainekset sekaan, tai aja kaikki ainekset blenderissä kastikkeeksi.
- Maista, säädä makua tarvittaessa ja tarjoa heti tai laita jääkaappiin odottamaan.
Vinkit!
Salsa verden voi tehdä hyvin päivän tai pari etukäteen jääkaappiin. Säilyttäessä vihreä väri hieman tummuu, mutta maku on vähintään yhtä hyvä.
Joko olet mukana Kokit ja potit -sivuston Pinterestissä? Tule inspiroitumaan!
