| |

Pinaatti-ricottapasta

Pinaatti-ricottapasta saa raikkautta sitruunasta ja täyteläisyyttä ricotta-juustosta, jonka kanssa pinaatti on täydellinen makupari. Tämä helppo pasta on valmis parissakymmenessä minuutissa.

Pinaatti-ricottapasta on valkoisella lautasella, jossa on sininen reuna. Pasta on leveää nauhapastaa. Päällä on pecorinoraastetta ja kaksi pientä basilikanlehteä.

Nopea arkiruoka ja pasta taitavat olla synonyymeja tai ainakin ne sujahtavat samaan lauseeseen hyvin helposti. Nopeasti valmistuva arjentaklaaja on myös tämä pinaatti-ricottapasta, joka on aivan superherkullista.

Jos kaipaat muitakin helppoja arkiruokia, olet täysin oikeassa paikassa – Kokkipottila on arkiruokien aarreaitta. Kannattaa katsoa esimerkiksi kaikki arjentaklaaja-tittelin saaneet ruoat, jotka ovat pöydässä puolessa tunnissa ja valmistuvat helposti saatavilla olevista raaka-aineista. Ja ihanista pastoista suosittelen ainakin näitä reseptejäni:

Pinaatin ja ricotta-juuston yhdistelmä on liki klassinen. Eikä klassikot synny suotta! Joskus lisään kastikkeen joukkoon myös artisokansydämiä – tai yhtä hyvin artisokansydämet voi tarjota pastan päällä tai lisäkkeenä.

Pinaatti-ricottakastike maustetaan suolan ja pippurin lisäksi sitruunamehulla ja sitruunan kuorella. Jos kaapissa on muskottipähkinää, laita sitäkin pieni hippunen sekaan, sillä se on aivan täydellinen mauste pinaatille. Pannulla paistetun tuoreen pinaatin sijasta ruokaan voi hyvin käyttää myös pakastettua pinaattia. Pakastepinaatti värjää pasta vihreäksi, mutta eihän se haittaa yhtään mitään!

Ricotan ja pinaatin yhdistelmä on ihana myös cannelonien täytteenä. Cannelonit sopivat kokattavaksi, kun aikaa on hieman enemmän. Ehkäpä kokkaat näitä vaikka viikonlopun ruoaksi? Katso resepti täältä!

Pinaatti-ricottapasta on valkoisella lautasella, jossa on sininen reuna. Pasta on leveää nauhapastaa ja päällä on hieman pecorinoraastetta.

Pinaatti-ricottapasta

Pinaatti-ricottapasta on valmista 20 minuutissa. Ricotta-juuston ja pinaatin upea yhdistelmä raikastetaan sitruunalla. Tässä pastassa maistuu kevät!
Esivalmistelu10 mins
Kypsennys10 mins
Valmistusaika20 mins
Annokset: 4 annosta

Raaka-aineet

  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 100 g tuoretta pinaattia
  • 250 g ricotta-juustoa
  • loraus kermaa tai pastan keitinlientä
  • noin 3 rkl sitruunamehua
  • 2 tl raastettua sitruunan kuorta (kuoren keltainen osa)
  • suolaa
  • mustapippuria
  • ripaus muskottipähkinää
  • pecorinoa tai parmesaania
  • pastaa

Tee näin

  • Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynsi.
  • Kuullota sipuleita keskilämmöllä muutama minuutti.
  • Huuhtele pinaatti tarvittaessa ja hienonna tuore pinaatti veitsellä pienemmäksi.
  • Laita pinaatti sipulien sekaan pannulle ja paista kunnes neste on hävinnyt.
  • Lisää ricotta ja sekoita.
  • Mausta sitruunankuoriraasteella, sitruunamehulla, suolalla, mustapippurilla sekä halutessasi ripauksella muskottipähkinää.
  • Notkista kastiketta pastan keitinvedellä tai kermalla.
  • Maista, että kastikkeessa on riittävästi happoa eli sitruunamehua ja suolaa. Säädä tarvittaessa.
  • Keitä pasta al denteksi ja sekoita pastan joukkoon pinaatti-ricottakastike.
  • Raasta päälle hieman pecorinoa tai parmesaania.

Vinkit!

Voit käyttää tuoreen pinaatin sijaan pakastepinaattia. Pussillinen (150g) on oikein hyvä määrä.

Joko seuraat Kokkipottilaa Instagramissa? Tule mukaan ruokaseikkailuihin!

Similar Posts

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Recipe Rating